Псориаз — незаразное заболевание кожи, природу возникновения которого учёные продолжают изучать и по сей день. Основным условием для продолжительной ремиссии псориаза является диета. Если её не придерживаться, то болезнь может в скором времени обостриться, несмотря на качественное комплексное лечение.
Краткая характеристика псориаза
Псориаз имеет наследственную причину появления. Также к наиболее распространённым факторам появления болезни медики относят истончение стенок кишечника, когда токсины беспрепятственно попадают в кровь и лимфатическую систему, давая реакцию кожных покровов в виде бляшек псориаза.
Спровоцировать болезнь могут ещё ряд факторов:
- Нарушенный обмен веществ,
- Низкий иммунитет,
- Инфекционные заболевания,
- Механические воздействия на кожу в виде травм, обморожений, ожогов и других повреждений,
- Сбои в работе гормональной системы,
- Продолжительные стрессы,
- Неправильное и нездоровое питание,
- Пагубные привычки,
- Длительный или хаотичный приём лекарственных средств.
Псориаз часто провоцирует заболевания желудка, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и желчных протоков. Именно они первыми реагирует на те продукты, которые попадают в организм человека. Так, при употреблении жирной пищи воспаляется поджелудочная железа, и начинается панкреатит. При панкреатите в организм выбрасывается вредоносный секрет, который и может вызвать обострение псориаза. Если не перейти на диетическое питание, то всё лечение окажется бессмысленным.
Начинается болезнь с высыпаний — небольших воспалённых узелков на лице, которые чешутся и зудят. Постепенно сыпь разрастается и распространяется по коже лица. Узелки превращаются в бляшки, со временем покрываясь чешуйками.
Дерматолог сможет поставить диагноз по внешним симптомам:
- Сыпь на открытых местах розового или красного цвета,
- Папулёзные элементы красного цвета,
- Кожа в воспалённых очагах имеет повышенную температуру,
- Образование серебристо-белых сухих чешуек,
- Бляшки возвышаются над уровнем кожного покрова,
- Заметно утолщён эпидермис,
- Могут появляться жёлтые корки.
Общие правила питания
У каждого больного — своё диетическое питание. Оно зависит от:
- Формы и стадии болезни,
- Места расположения очагов воспаления,
- Физиологических особенностей пациента, включая его возраст,
- Личной непереносимости того или иного продукта.
Основными условиями диетического питания при псориазе являются:
- Отказ от жирного, свежего мучного, жареного и т.д.,
- Рацион должен быть сбалансированным и полноценным,
- Питание дроблёное — принимается разово либо только белок, либо только углеводы,
- Все продукты должны быть приготовлены путём варки, тушения, запекания либо на пару.
Что можно есть при псориазе
При этом заболевании рекомендуется употреблять все продукты, содержащие вещества и микроэлементы, необходимые для полноценного восстановления работы клеток кожи. То есть рацион питания при псориазе должен быть разнообразным и включать ежедневно:
- белки — до 90 г,
- жиры — до 70 г,
- углеводы — до 40 г,
- соли и сахара — не более 10 г ежедневно.
Организм должен получать:
- Фруктозу — арбузы, бананы, инжир, груши,
- Сахарозу — в ограниченном количестве (до 10 г в сутки),
- Лактозу — молочные продукты с низким процентом жирности,
- Мальтозу — мюсли, проросшие зёрна ячменя, ржи,
- Клетчатку — фрукты, овощи, злаки, бобовые, отруби, хлеб из муки грубого помола,
- Пектин — морковь, финики, манго, дыни, черника и т.д.,
- Гликоген — печень птицы.
Что запрещается
Для всех форм и видов псориаза из рациона навсегда надо убрать:
- Жирное,
- Жареное,
- Копчёное,
- Острое,
- Газированное,
- Консервированное,
- Свежее мучное,
- Алкоголь.
Важно! Давать рекомендации по диете будет ваш лечащий врач, который чётко определит рацион и длительность применения диеты.
Примерное меню на неделю
При псориазе лучше принимать пищу 5–6 раз в день — порциями не более 200 г за один раз. Запивать еду не следует. Лучше пить через 15–20 минут после приёма пищи. В день надо выпивать до 2 литров жидкости. У каждого будет разработан свой график и рацион питания, мы даём лишь приблизительное общее меню на неделю:
1 день:
- Каша на воде, отвар шиповника,
- Пюре из тушёной тыквы с изюмом,
- Бульон вегетарианский на овощах, кусочек отварной нежирной рыбы,
- Хлебцы и обезжиренный йогурт,
- Тушёные кабачки,
- Яблоко некислое.
2 день:
- Творог обезжиренный с кусочками банана,
- Тушёный картофель,
- Нежирный мясной бульон с кусочком куриной грудки,
- Хлебцы и йогурт обезжиренный,
- Яблочное пюре и хлеб твёрдого помола,
- Творог и обезжиренный кефир.
3 день:
- Гречневая жидкая каша на воде, кефир обезжиренный,
- Картофельное пюре с тушёным кабачком,
- Куриный бульон, макароны,
- Морковное пюре и хлебцы,
- Творог с изюмом и орехами,
- Фруктовый мусс.
4 день:
- Пшеничная каша с кусочком сливочного масла.
- Пюре из кабачка,
- Тушёная тыква и фрикадельки из нежирного мяса,
- Вегетарианский бульон с хлебцами,
- Фруктовый салат,
- Творог с нежирным кефиром.
5 день:
- Овсяная каша на нежирном молоке с курагой,
- Несладкий йогурт с печеньем,
- Мясной бульон, кусок отварной рыбы,
- Рыбный паштет и кусок чуть почерствевшего хлеба,
- Кефир и курага,
- Фруктовое пюре и хлебцы.
6 день:
- Кабачковое пюре и хлебцы,
- Запеканка из картофеля и нежирного фарша,
- Рыбный суп,
- Тушёные кабачки,
- Котлеты из тыквы на пару,
- Кефир и йогурт с изюмом.
7 день:
- Тыквенная каша с кусочком подсолнечного масла,
- Хлебцы с несладким йогуртом,
- Суп с морковкой,
- Тёртая морковь с изюмом,
- Куриные фрикадельки на пару и хлебцы,
- Кефир и хлебцы с сыром.
Важно! Диета не должна вводить пациента в стресс. Ведь нервные расстройства также могут спровоцировать обострение.
Варианты диет, используемых при псориазе
В лечении разных форм и стадий псориаза используется масса диет. Они могут включать большое количество полезных продуктов питания, а могут ограничиваться приёмом воды и чёрствого хлеба. Существуют диеты, основанные на зерновых: овсяная, пшеничная, гречневая каши, отвары, запаренные зёрна. Есть диета, которая предписывает сырую растительную пищу. Монофруктовые диеты подразумевают употребление в течение нескольких дней одного вида фрукта и воды.
Диета Пегано
Диета американского врача Джона Пегано имеет большую популярность среди людей, живущих с псориазом. В её основе лежит сбалансированное питание, которое регулирует кислотность в организме.
В диете предписывается употребление щелочных напитков и продуктов. К таким продуктам относятся фрукты и ягоды. Но есть исключения: слива, клубника, смородина. Можно есть овощи, за исключением белокочанной капусты и баклажанов.
Диета Пегано предполагает ограничение приёма продуктов, активно образующих кислоту:
- Бобовые,
- Яйца,
- Все масла,
- Мясо,
- Рыба,
- Злаки.
Данные продукты должны присутствовать в ежедневном рационе, но в количестве не более 30% от общего числа всех употребляемых. Из мяса рекомендуется только птица или нежирная баранина. Мучное, жареное, соусы, копчёное и алкоголь следует исключить полностью.
Диета Огневой
Диета этого врача также основана на кислотно-щелочном балансе в организме. Но дополняется она одним или несколькими разгрузочными днями, когда пациент в течение суток употребляет только нежирный творог и кефир или яблоки и обезжиренный кефир.
В данной диете предусмотрено и голодание, когда человек в течение суток только пьёт щелочную негазированную воду, что способствует нормализации работы не только системы пищеварения, но и других органов и систем организма.
Внимание! Самостоятельно выписывать себе диету нельзя. Ведь вы не можете учесть все особенности клинической картины заболевания в вашем организме.
Гречневая диета
Этот вид диетического питания основан на недельном употреблении гречневой крупы, приготовленной разными способами: варкой, завариванием, тушением, на пару. Такое питание нормализует работу желудочно-кишечного тракта и билиарной системы организма (печени, желчных протоков, желчного пузыря). Выписывается гречневая диета на неделю, но с учётом физиологии и возраста пациента.
Существует ряд противопоказаний: к примеру, к ней нельзя прибегать людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудка, панкреатитом или болезнями желчного пузыря.
Гипоаллергенная диета
Чтобы не вызвать дополнительных очагов воспаления на коже, разрабатывается индивидуальная диета, цель которой:
- Максимально быстро нормализовать состояние кожи,
- Привести к нормальному общее состояние больного,
- Минимизировать стрессы при переходе на диету.
Поэтому врач при индивидуальной разработке питания учитывает не только личную непереносимость пациентом тех или иных продуктов питания, но и состояние его здоровья — наличие иных хронических заболеваний. Так, возможно, диета будет щадящей и не строгой для людей с заболеваниями нервной системы.
Особенности диеты
Для детей
У детей своя специфика развития заболевания и свои причины его появления. Часто у малышей псориаз возникает на фоне аллергии на новые продукты, которые вводятся малышу со временем его взросления. Иммунитет ребёнка понижен, поэтому рацион для детей дополняется витаминами и микроэлементами, которые можно приобрести в аптеке после назначения врачом. У подростков проблемы с кожей начинаются во время полового созревания, когда происходят сбои в работе гормональной и эндокринной систем.
Тогда также требуется комплексное лечение и питание, обогащённое витаминами:
- Витамином C — шиповник, киви, сладкий перец,
- Витамином E — семечки,
- Витамин B — гречневая крупа.
Также следует употреблять морепродукты и молочные продукты, в которых много йода, цинка, кальция, калия и других полезных растущему организму микроэлементов.
При псориазе волосистой части головы
Диета при псориазе волосистой части головы почти не отличается от иных видов диет при псориазе. Также не рекомендуется употреблять в пищу продукты, раздражающие стенки поджелудочной железы и провоцирующие заболевания печени, желудка, протоков, кишечника.
Сколько нужно придерживаться диеты
Обычно минимальный срок диеты — это неделя. Если диета яблочная или гречневая, то срок сможет быть от 1 до 3 дней. Но правильно питаться нужно всегда.
Если пациент соблюдает все рекомендации врача по лечению и диете, то ремиссия не заставит себя долго ждать. Она будет продолжительной и стойкой.